炸茄子是一道常见的美食。将茄子切成适当形状，裹上面糊或淀粉等，放入热油中炸制至金黄酥脆。炸茄子口感外酥里嫩，可单独食用，也可搭配其他食材做成菜肴。在家庭烹饪和餐厅中都较为常见。
过敏性鼻炎患者能吃炸茄子吗？
过敏性鼻炎患者能否吃炸茄子需根据自身对茄子是否过敏及考虑油炸食品对呼吸道的影响来判断。
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